FEGP

Informació i actualitat

Twitter_FEGP

Blog FEGP
Triar el trajecte

camiEnfilo la carretera vella de Vilafranca per anar a pencar, com cada dia. Hi arribo per la rambla de Sant Jordi, el camp dels Alumnes Obrers, el Tacó... Fins aquí, cap novetat. Una mica més amunt comencen a passar coses. Veig com les màquines acaben d’enderrocar els darrers edificis del que havia estat la cimentera Griffi, que fa uns anys que va tancar. Al polígon de la Masia d’en Barreres, molta persiana baixada i rètols de lloguer. Uns pocs metres més enllà, a la planta Mahle de la Masia d’en Frederic acaben de buidar les instal·lacions per traslladar-les a la fàbrica de Mas d’en Puig. Una altra nau buida? Al costat ja hi tenen una antiga nau d’Hitecsa sense activitat. Agafo els darrers retombs i mirant a garbí observo com la xemeneia de la tèrmica de Cubelles es va escurçant cada dia. Arribo a la meva fàbrica. Uf, encara hi és!. M’ofegava la impressió d’una accelerada descomposició de l’activitat industrial. Una premonició? Gairebé al mateix temps, m’assabento que el treball Vilanova i la Geltrú, una història industrial. Tres segles de societat, treball i progrés, ha guanyat un dels Premis Bonaplata, guardó atorgat pel Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya i la Fundació Caixa d’Enginyers. Em fa pensar que la indústria vilanovina té més gruix de passat que de present. Potser ara mateix, en altres indrets de la ciutat s’hi estan aixecant i desenvolupant noves activitats que són la llavor de la Vilanova del futur. Però jo no m’hi fixo. M’he refet de l’ensurt. Des del coll d’en Ferran hi ha bones vistes. Les edificacions de Prysmian, Jaume Serra, Mahle o Megadyne s’alternen amb vinyes i garrofers, amb la mar com a teló de fons. Certament, demà, quan torni a treballar, canviaré l’itinerari.

 

 
 
* SERVEI EN RESTAURANTS I BARS

La matrícula d´aquest curs està tancada.
 
  Data inici: 13-10-2017 Data fi: 01-12-2017
  Calendari
  divendres, de 16h a 20h30
  Hores totals: 30 hores
  Matrícula: Subvencionat (Matrícula gratuïta)
  Lloc  
  FEGP Vilanova (c. Àncora, 3 · Vilanova i la Geltrú)

  Professorat  
  Òscar Ferrand

  Continguts  
  Programa del curs

Servei del Restaurant
· Concepte d'oferta gastronòmica, criteris per a la seva elaboració
· Plats significatius de la cuina nacional i internacional
· La comanda: concepte, tipus, característiques, funció i circuit
· Procediment per a la presa de la comanda estàndard i informatitzada
· Tipus de servei en la restauració
· Marcat de taula: coberts apropiats per a cada aliment
· Normes generals, tècniques i processos per al servei d'aliments i begudes en taula
· Normes generals pel desembarassament de taules
· Servei de guarnicions, salses i mostasses

Atenció al client en restauració
· L'atenció i el servei
· La importància de l'aparença personal
· Importància de la percepció del client
· Finalitat de la qualitat de servei
· La fidelització del client
· Perfils psicològics dels clients
· Objeccions durant el procés d'atenció
· Reclamacions i resolucions
· Protecció en consumidors i usuaris: normativa aplicable a Espanya i la Unió Europea

La comunicació en restauració
· La comunicació verbal: missatges facilitadors
· La comunicació no verbal
· La comunicació escrita
· Barreres de la comunicació
· La comunicació en l'atenció telefònica

La venda en restauració
· Elements claus en la venda
· Les diferents tècniques de Venda. Marxandatge per a begudes i menjades
· Fases de la Venda


  Observacions  
  Objectius del curs

Complir les normes establertes en cada situació, utilitzant les tècniques i instruments necessaris, per d'arribar al màxim nivell de qualitat i rendibilitat.

······················································································

Curs subvencionat pel Consorci de la Formació Contínua de Catalunya i el Servicio Público de Empleo Estatal

Curs organitzat Foment Formació (Actividades Formativas Empresariales, SL) centre de formació de Foment del Treball Nacional

Curs adreçat a:

· Treballadors en actiu.
· Les persones en situació d’atur tenen l’accés limitat a aquest Pla de Formació, per la qual cosa no tindran garantida la seva plaça fins que portin la documentació presencialment al Centre de Formació i es comprovi que no s’excedeix la limitació estipulada per l’Ordre EMO/218/2015, de 16 de juliol.

·Els treballadors de l’Administració Pública no poden accedir a aquest Pla de formació
 
 



amb el patrocini de: